Cháo lòng Cái Tắc

Cháo lòng ở miền Tây nổi danh gần xa nhưng ở thị trấn Cái Tắc, một món đặc sản Hậu Giang mà du khách không thể bỏ qua. Nguyên liệu cũng rất dân dã dễ tìm: Thịt và lòng lợn, gạo nấu cháo phải loại chọn loại gạo cũ (hay còn gọi là gạo nở) và không cần phải rang gạo.

Cháo ngon và đạt tiêu chuẩn phải nhuyễn và lỏng, có màu nâu ngà ngà. Ngoài ra đồ lòng phải gồm đầy đủ lòng non, gan, huyết, thịt luộc… chấm cùng nước mắm mặn ngọt  thêm tí cay cay.… Tuy chỉ là món bình dân nhưng vừa ngon miệng, vừa ấm người mà lại nhẹ bụng, dễ tiêu hoá. Chắc có lẽ vì thế mà cháo lòng được yêu thích tại Hậu Giang.

Có thể ăn tại: 
- Cháo lòng Thành Kế
- Cháo lòng Cô Liên
- Cháo lòng Ngọc Thúy

Giá: từ 20.000 - 30.000 VND/tô.